釀酒

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養(yǎng)生酒系唐朝御膳房遵漢代醫(yī)圣張仲景之妙方，相結(jié)合當(dāng)時已負(fù)“長壽村”、“長壽洞”和“長壽翁”之盛名的西陜一帶的民間釀酒方法，專為玄宗皇帝李隆基配制并由其欽賜酒名的宮廷御酒，后來的養(yǎng)生酒多是為歷朝皇帝所享用，用于凝神聚氣、延年益壽等。我們需要明白的一點是：養(yǎng)生酒不同于藥酒。藥酒是藥與酒的相結(jié)合，藥力十足，目的是治療疾病。盡管養(yǎng)生酒也富含中草藥材成分，但養(yǎng)生酒中采用的藥食同源的食材較多，因此其作用主要在于保健養(yǎng)生。伴隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，養(yǎng)生酒在中藥浸酒傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成更好的養(yǎng)生酒。如西域蓯蓉酒就是對肉蓯蓉、黨參、黃芪、枸杞、菊花通過萃取、浸提，利用現(xiàn)代化釀酒技術(shù)匠心配置的一款健康養(yǎng)生酒。

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